春茶預(yù)售 | 從茶湯中滿溢出的蜜桃香
每一年，宋聘尋茶小瘋隊(duì)都會(huì)用雙腳丈量易武茶山土地。每年也會(huì)發(fā)現(xiàn)不少有料的茶，有趣的事。有一次在茶山審評(píng)當(dāng)中，某一款毛料成功吸引起了我們的注意，一股幽幽的水蜜桃香氣閃現(xiàn)，像極了少女般的甜柔可愛(ài)。
為了與大家一起分享這份雀躍，2019年我們推出了這一款時(shí)令茶，直接取名“水蜜桃”，與大家共享那個(gè)春天的美好。
有人說(shuō)：喝茶，喝到的是當(dāng)年的氣候與風(fēng)貌。自然的孕育，使得每一片茶園，擁有自己的性格。在易武這片土地之中，萬(wàn)物催生出了她的柔甜，柔而不弱，柔中帶剛，而在其共有風(fēng)味中，又不乏有個(gè)性突出者。
水蜜桃便是其中的佼佼者，她的風(fēng)格是甜蜜、清爽的，使人向往的，她讓飲茶人對(duì)易武有了更多的想象。
水蜜桃來(lái)自易武邊境小產(chǎn)區(qū)，
茶園海拔高生態(tài)佳、樹(shù)林荒野生長(zhǎng)，
在森林長(zhǎng)期地漫射光照射下，
降低了她的苦澀，隱藏了她的鋒芒，
突出了其易武老品種綠芽茶自有的柔甜，
加上正確傳統(tǒng)的加工工藝，
賦予了她的“甜”與獨(dú)有香氣。
◆普洱生茶中的“蜜桃香”
如果說(shuō)到茶中有桃子香，
應(yīng)該會(huì)有不少人想到烏龍茶。
但這款普洱生茶除了產(chǎn)區(qū)自帶的蜜香、果香，
還帶著一絲悠悠的蜜桃香。
不似蜜桃成熟時(shí)的香氣滿溢，
更像是剛采摘下來(lái)的新鮮桃子。
又像是十七歲豆蔻年華的未成熟感，
反正香氣很是妙。
“水蜜桃”來(lái)自易武邊境地區(qū)，
生態(tài)環(huán)境極佳，自然生長(zhǎng)的植被覆蓋率高。
茶地大部分為庇蔭處，
森林漫射光，使得茶葉不會(huì)過(guò)分日照。
也讓茶芽的含水量非常高。
我們猜想這也是“水蜜桃”存在特殊香氣的重要原因。
◆易武產(chǎn)區(qū)特有的“甜柔”
提到易武產(chǎn)區(qū)，大家的第一印象便是“香甜水柔”。
這款水蜜桃來(lái)自易武小產(chǎn)區(qū)，
湯感細(xì)膩、喉韻略帶清涼。
除了這些，還有一個(gè)最重要的一個(gè)特點(diǎn)：
就是“甜”味。
但實(shí)際上來(lái)說(shuō)，
苦和澀其實(shí)可以通過(guò)沖泡的手法來(lái)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。
比如降低水溫、減少茶葉浸泡時(shí)間等，
但茶湯的甜度其實(shí)是很難轉(zhuǎn)變的。
但這款水蜜桃除了香氣特別，甜度還十分高。
茶葉本身的甜度來(lái)自于簡(jiǎn)單糖類。
海拔高生態(tài)佳、易武老品種綠芽茶以及正確的加工工藝，
都使得這款茶，簡(jiǎn)單糖類的累積，
最終反映到茶湯的甜度上。
◆2020年普洱茶山的第一口春天滋味
傳統(tǒng)流程上，
我們的普洱茶要經(jīng)歷初制到精制為期兩個(gè)多月的時(shí)間，
壓制成型的普洱大多要到五月底才會(huì)面世。
在經(jīng)歷了40-50天的走水環(huán)節(jié)可降低茶葉中的青氣，
也可使成品普洱滋味更醇和。
但是，一經(jīng)高溫蒸壓，毛茶里的鮮爽滋味會(huì)打折扣。
普洱餅茶適合存放，
而散茶更適合當(dāng)下品飲。
普洱茶是個(gè)很有個(gè)人風(fēng)格的茶葉品類，尤其是生茶。
在時(shí)間的催化下每個(gè)時(shí)期都會(huì)呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)味。
通過(guò)茶友們一年品飲和親測(cè)，
我們發(fā)現(xiàn)水蜜桃的最佳賞味期在三個(gè)月以內(nèi)最佳，
在此期間她的蜜桃香和鮮爽度最為新鮮，
散茶的轉(zhuǎn)化比餅茶快，嘗鮮要趁早哦~
（如果希望長(zhǎng)期存放茶品，我們建議你選擇壓制過(guò)后的茶品）
◆沖泡建議
每年的茶山都在不斷地更迭中。
樹(shù)木在茁壯，不斷汲取更多的養(yǎng)分。
2019年水蜜桃的風(fēng)味驚艷了大家的味蕾，
她的香，帶有幽幽的蜜桃香 ……
她的甜，清新純凈，不苦不澀。
她的湯，甜柔細(xì)膩、喉韻略帶清涼。
經(jīng)過(guò)一年的她又會(huì)是什么的狀態(tài)呢？