春茶第一課 ｜ 藏在易武茶根部的秘密
近來大家的朋友圈肯定都被各種春茶的消息轟炸。宋聘尋茶小瘋隊(duì)也不甘落寞，由杭州啟程奔赴彩云之南，穿越千山萬水，行徑約3000公里，與茶山上的隊(duì)員會(huì)合，只為我們尋得一些茶山真視角。
關(guān)于好茶、關(guān)于宋聘，這里有你知道的也一定有你不知道的。
和想象中的一樣，早晨的茶山依舊云海彌漫，縹緲幽靈。
三月以來，云南春風(fēng)和煦，陽光明媚，雨熱豐潤。合適的水熱資源很好地滿足了茶樹的生理需求，大部分茶區(qū)茶樹都迅速竄出了芽頭。茶農(nóng)們也正忙碌的穿梭于茶園之間，采摘鮮嫩春尖。
宋聘小貼士
云南普洱茶的采摘基本上是春夏秋三季，春尖指谷雨前采摘的茶葉，夏季采摘的茶葉稱為雨水茶，秋季采摘的茶葉稱為谷花。
春生萬物，茶樹經(jīng)過冬季的休養(yǎng)，春茶芽葉肥壯厚實(shí)，葉質(zhì)柔軟，有的還有些毫毛，色澤鮮潤。茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，芳香物質(zhì)含量較高。
茶葉根部的形狀為馬蹄口，是易武一種撇下茶芽的采摘方式形成的。
自2006年云南宋聘號茶業(yè)有限責(zé)任公司成立恢復(fù)了中斷66年的宋聘號普洱茶的生產(chǎn)，便一直專注于易武地區(qū)的茶，12年固守初心，堅(jiān)持傳統(tǒng)制程。
作為傳統(tǒng)普洱茶重要原產(chǎn)地的易武茶，自始至今保持著傳統(tǒng)普洱茶的特色，深受普洱茶愛好者的青睞。
易武綠芽茶持嫩性很好，所以大多為長梗，梗中含有豐富的多糖類物質(zhì)，而撇下的茶芽會(huì)在樹枝上傷口愈合，不會(huì)造成茶樹多余營養(yǎng)物質(zhì)流失。所以說易武的茶口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久。馬蹄口是易武茶的特點(diǎn)，但是并非有馬蹄口的茶就是易武茶。
藤條茶：其樹枝像一根根的藤條，韌性極好。
采摘時(shí)將所有側(cè)枝的芽和新葉全部采盡，粗老的葉子直接去除落在茶地腐化為肥料，通過長期如此的采摘方式茶樹枝條便成了藤條形狀，這樣既保證了茶樹的頂端優(yōu)勢，抑制了茶樹開花結(jié)果，又方便茶農(nóng)采摘頂端茶芽。這些都是中華勞動(dòng)人民勤勞與智慧的結(jié)晶。