我們買(mǎi)了八款水來(lái)測(cè)評(píng)，哪款最適合泡普洱生茶？
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我們購(gòu)買(mǎi)了市面上的八款水來(lái)測(cè)試，
到底哪款水是最適合泡普洱茶？
事情的起因是這樣子的：
我們?cè)诤贾莸木€下店一直選用的是農(nóng)夫山泉大桶水
18元20L、產(chǎn)地是浙江千島湖。
給我們經(jīng)常送水的小哥來(lái)推廣他們的另一款水，
“娃哈哈純凈水”
并送了一小桶給我們?cè)囁?/div>
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同一規(guī)格下價(jià)格會(huì)比農(nóng)夫山泉便宜兩元。
本著能省一點(diǎn)是一點(diǎn)的勤儉持家精神，
我們用兩款水沖泡了我們的半山集熟茶進(jìn)行對(duì)比。
同樣的器具、同樣的投茶量與水溫。
得出了以下結(jié)論。
農(nóng)夫山泉：
水路更細(xì)滑，湯感更綿柔。
可以喝出易武料熟茶的絲滑與清涼感。
澀度比較低。但中尾段茶湯厚度會(huì)下降。
娃哈哈：
前五泡不如農(nóng)夫山泉的湯感細(xì)滑，澀度會(huì)較高。
但湯感厚度好。五泡后厚度也保持的很好。
用娃哈哈沖泡這款熟普耐泡度明顯會(huì)增加。
結(jié)論：
追求湯感的細(xì)膩度選擇農(nóng)夫山泉
追求茶品的耐泡度選擇娃哈哈
在評(píng)測(cè)完兩款水沖泡熟茶之后，我們也突發(fā)奇想，買(mǎi)來(lái)了市面上的八款不同的飲用水來(lái)測(cè)評(píng)一下，到底哪款水是適合沖泡普洱生茶的？
八款水分別是：
農(nóng)夫山泉千島湖大桶水（18元20L）
娃哈哈飲用純凈水（9元4.5L）
農(nóng)夫山泉-武夷山泡茶水（15元4L）
怡寶純凈水（8.2元4L）
百歲山天然礦泉水（2.9元570ml）
屈臣氏蒸餾水（2.8元500ml）
法國(guó)依云天然礦泉水（3.9元500ml）
農(nóng)夫山泉嬰兒水（12元1L）
實(shí)驗(yàn)：水質(zhì)對(duì)普洱生茶茶湯的影響
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩徳u(píng)不同品牌的不同水質(zhì)的日常飲用水對(duì)普洱生茶茶湯的影響，并總結(jié)。
實(shí)驗(yàn)對(duì)象：礦泉水：農(nóng)夫山泉、百歲山、武夷山泡茶水、依云；
天然飲用水：農(nóng)夫山泉嬰兒水
純凈水：怡寶、娃哈哈、屈臣氏蒸餾水
實(shí)驗(yàn)樣品：宋聘號(hào)2021野放古樹(shù)普洱生茶
實(shí)驗(yàn)步驟：1.備具，準(zhǔn)備8套相同的蓋碗茶具組；
2.備水，將8款不同水質(zhì)的品牌飲用水倒入8只相同型號(hào)燒水壺，與蓋碗一一對(duì)應(yīng)。
3.備茶，撬好8份8克的2021野放茶樣。
4.沖泡，按照一般普洱生茶的沖泡程序正常進(jìn)行。
5.重復(fù)步驟4，每款茶樣在相同的浸潤(rùn)時(shí)間下共沖泡8道。
「以下是幾位同事的測(cè)評(píng)：」
小林：
對(duì)湯色來(lái)說(shuō)，湯色受飲用水的影響較大。在整體表現(xiàn)上，農(nóng)夫山泉、百歲山、怡寶、農(nóng)夫山泉嬰兒水這幾款呈現(xiàn)的茶湯顏色和茶湯亮度都較好也較為接近，呈現(xiàn)黃褐明亮通透的特點(diǎn)，礦泉水中的依云湯色較混濁、偏暗沉、欠明亮，武夷山泡茶水在礦泉水中處于這兩者之間；純凈水中娃哈哈與屈臣氏蒸餾水相比其他水，都屬于茶湯顏色略淺，但茶湯亮度很好，也很通透。
對(duì)香氣來(lái)說(shuō)，這8款水中除了依云之外，香氣都較為接近。這七款水都能明顯感受到茶葉的蜜香，香氣較為持久純正；依云表現(xiàn)較差，香氣雜而不顯，且不持久。
對(duì)滋味來(lái)說(shuō)，農(nóng)夫山泉、百歲山、武夷山泡茶水、嬰兒水、怡寶、娃哈哈，滋味較為接近，都較為醇厚純正，生津顯，回甘持久綿延，澀感不強(qiáng)，其中綜合表現(xiàn)最好的我認(rèn)為是怡寶，再是農(nóng)夫山泉系列；屈臣氏蒸餾水相比前幾款茶湯湯感略薄一些，茶水結(jié)合度稍差，但是回甘更為持久，且收斂感更弱；礦泉水中的依云整體表現(xiàn)最差，茶湯不純正有異味，苦澀感直接，收斂性強(qiáng)，回甘不明顯。
綜合湯色香氣滋味各方面審評(píng)結(jié)果，我給8款不同水質(zhì)的品牌水進(jìn)行排序，從優(yōu)到劣依次為：農(nóng)夫山泉、怡寶、農(nóng)夫山泉嬰兒水、百歲山、娃哈哈、屈臣氏蒸餾水、武夷山泡茶水、依云。需要特別說(shuō)明的是，中間幾款茶的排序沒(méi)有那么清晰的標(biāo)準(zhǔn)，各方面的表現(xiàn)都較為接近，僅僅因個(gè)人的偏好，排名出現(xiàn)了先后。
格格：
1、怡寶
第一泡湯水綜合性適中，無(wú)其他特別的地方
第二泡 茶湯變得比較緊，苦澀度出來(lái)，且比較重
第三泡 茶湯顏色透亮，茶湯苦澀度依舊很重
第四泡 香氣減弱，湯色依舊透亮度很高，澀味依舊。
2、屈臣氏蒸餾水
第一泡茶湯較緊，有明顯澀味，香氣適中
第二泡延續(xù)第一泡的結(jié)果，綜合性適中，愉悅度不是好
第三泡 甜度出來(lái)，口腔入口比較甜，湯感比較薄
第四泡 茶湯依舊比價(jià)薄，無(wú)力感，帶有澀味，香氣不明顯，厚度一般持久度一般
3、依云
第一泡 茶湯不順滑，延展性不高，沒(méi)有柔軟感 湯色比較重
第二泡 茶湯收斂感很強(qiáng)，香氣不明顯，延續(xù)第一泡特點(diǎn)
第二泡 茶湯 香氣及綜合桿依舊表現(xiàn)很平，顏色橙黃，依舊顏色很深
第四泡 澀味加重，苦感逐漸析出，茶湯顏色依然橙黃，茶湯顏色深
4、農(nóng)夫嬰兒水
第一泡 香氣明顯 湯水柔嫩 順滑 沒(méi)有不適感
第二泡 湯水很細(xì)膩，甜度比較好
第三泡 茶湯穩(wěn)定，依舊比較細(xì)滑，水質(zhì)很嫩，甜度好
第四泡 茶湯出現(xiàn)澀感，澀感明顯，有明顯回甘
5、百歲山
第一泡茶湯的甜度比較高，滑度比較好
第二泡茶湯延續(xù)第一泡特征，甜度比較高
第三泡 茶湯順滑有厚度，甜度依舊比較好，澀度出來(lái)，較明顯
第四泡 澀度明顯，較前幾泡比稍重，茶湯平衡性夠
6、娃哈哈
第一泡 湯水稍淡，甜度適中，綜合性適中
第二泡 茶湯厚度一般，茶湯稍淡
第三泡 茶湯表現(xiàn)依舊比較淡，甜度比較好，各方便表現(xiàn)比較淡，茶湯及香氣不凝聚，比較散漫 顏色也比較淡
第四泡 沒(méi)有明顯的苦澀感和不適感，香氣和茶湯的顏色及茶湯的體驗(yàn)感比較淡薄
7、武夷山泡茶水
第一泡茶湯的甜度比較好，沒(méi)有過(guò)于明顯的香氣
第二度沒(méi)有明顯的茶湯厚度，甜度比較高，香氣一般
第三泡 茶湯中明顯有礦物質(zhì)的味道，甜度減淡，口腔中茶湯的延展性減淡
第四泡 茶湯表現(xiàn)比較薄，微澀
8、農(nóng)夫山泉大桶水
第一泡茶湯適中，甜度較好，回甘明顯帶有澀味
第二泡 層次感較強(qiáng) 延續(xù)第一泡的特征.茶湯有厚度
第三泡 澀度越來(lái)越明顯，茶湯有明顯層次感
第四泡 厚度減弱，湯感比較溫和，澀度稍減弱
以上是對(duì)八款水沖泡同一款茶的審評(píng)結(jié)果，其中怡寶的顏色最通透，透亮。依云顏色最深，茶湯最苦。屈臣氏蒸餾水，娃哈哈和武夷山泡茶水顏色最淡，茶湯稍薄。農(nóng)夫嬰兒水茶湯表現(xiàn)比較甜，武夷山泡茶水甜度比較好，卻湯感比較薄。百歲山各方面比較比較適中，湯感比較薄。農(nóng)夫山泉各方面均衡度比較好，茶湯有厚度，層次感比較好，中后期有澀感。
十二：
1、娃哈哈：第一泡出來(lái)的茶湯偏苦澀，后面茶湯清爽偏澀，前3泡浸出較慢，茶湯湯色偏淡。
2、怡寶：泡出的茶湯又苦又澀，像黃連一般的口感。
3、依云：茶湯浸出快，湯色最濃。入口有沉淀般的顆粒感。最難喝。煮出來(lái)的水也有很多白色沉淀，礦物質(zhì)應(yīng)該很豐富。
4、武夷山：泡出來(lái)的茶湯偏淡，較稠滑，湯感偏清甜柔嫩微帶澀。浸出較慢。
5、百歲山：偏苦澀，湯感偏散，水味重。
6、嬰兒水：茶湯清透甘甜微澀，浸出較慢。
7、屈臣氏蒸餾水：茶湯清透，但水味較重，湯感較散。
8、農(nóng)夫山泉：浸出較快，湯感苦澀有回甘，微帶餿味，不新鮮的感覺(jué)。
最難喝：依云、怡寶
最好喝：嬰兒水、武夷山泡茶水
最實(shí)用：娃哈哈、農(nóng)夫山泉水
春尖：
1、農(nóng)夫山泉千島湖大桶水
在前三道出湯后，湯色在八款水中屬于湯色最深的。適合泡有年份的老茶，比較顯湯色。茶湯層次感比較飽滿，香氣高且持久，甜度高，有喉韻。但六泡后開(kāi)始出澀感，茶湯厚度也有所降低。在幾款水中算是表現(xiàn)最中正平和的一款。不會(huì)拉低茶本身的滋味。性價(jià)比很高。
2、農(nóng)夫山泉武夷山泡茶水
甜度高，比起同品牌的另外兩款水，在前三道沖泡時(shí)茶湯更凜冽。香高且揚(yáng)，掛杯明顯。比起農(nóng)夫山泉大桶水來(lái)說(shuō)茶湯厚度會(huì)降低，且湯色會(huì)更淡一些。較適合沖泡普洱新茶，不適合沖泡普洱老茶，不顯湯色。
3、娃哈哈
湯色較淡，茶湯滋味也比較薄，沒(méi)有厚度與層次感。甜度高有澀度。
4、百歲山
濃度很高，湯色在這幾款中也屬于較深的，但澀度也隨之增加。在五泡左右茶湯滋味有些不正。但耐泡度很好。濃度一直保持的很高。
5、農(nóng)夫山泉嬰兒水
甜、淳感是最主要的特點(diǎn)。澀度也很低，茶湯一直保持的很平穩(wěn)。湯色適中，甜度高、比起農(nóng)夫山泉大桶水澀度會(huì)降低很多。并且六泡后掉水的情況相對(duì)于大桶水也減弱很多。有能力的可以沖這款嬰兒水。
6、法國(guó)依云
從第一道起，依云就是八款水中湯色最深、茶湯濃度最高的。但茶湯滋味不正，有雜味。像一款生普倉(cāng)儲(chǔ)沒(méi)有存好再拿出來(lái)喝的味道（你懂得）。澀度也很高，且澀度不容易化開(kāi)，有鎖喉感。香氣也較低?？偨Y(jié)就是：依云我不配！
7、屈臣氏蒸餾水
蒸餾水可以用兩個(gè)字總結(jié)：平、淡。茶湯滋味淡且平，沒(méi)有層次。湯色最淡。喝過(guò)之后不會(huì)給人留下特別深的印象。
8、怡寶
湯色第二淡，但也是最通透的。第二道有一些雜味，茶湯中出了一絲青氣，在沖泡到中尾段時(shí)出現(xiàn)了一絲苦底，澀度也明顯上升。
總結(jié)：最適合沖泡生普的還是農(nóng)夫山泉（yyds）
三款農(nóng)夫山泉我個(gè)人的排名：
嬰兒水>千島湖大桶水>武夷山泡茶水
嬰兒水價(jià)格是大桶水的13倍之多，日常喝茶著實(shí)是有些費(fèi)錢(qián)。性價(jià)比來(lái)說(shuō)還是大桶水又好喝又實(shí)惠。
嬰兒水缺點(diǎn)：
太貴（是我的缺點(diǎn)，不是它的缺點(diǎn)）
農(nóng)夫山泉缺點(diǎn)：
茶湯中尾段掉水會(huì)明顯一點(diǎn)。可通過(guò)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間來(lái)彌補(bǔ)。
武夷山泡茶水缺點(diǎn)：
對(duì)茶品有限制。不適合沖泡普洱老茶，不顯湯色。
因個(gè)人感觀與偏好的不同，
每個(gè)人對(duì)于每款水的評(píng)價(jià)也會(huì)有所出入。
以上評(píng)測(cè)結(jié)果僅供參考。