MOON x PUER | 松風(fēng)蟹眼 靜候茶香
MOON x PUER
· 庚子九月 ·
桂花開(kāi)始出現(xiàn)的時(shí)候，是鼻子先知曉的。
它淡淡的悠悠的，在你稍不留神的時(shí)候，
這座城早已被它布下了一出彌天的陷阱，
你無(wú)處可逃，就只能沉浸在甜蜜里了。
短短一個(gè)半小時(shí)的茶會(huì)，在意猶未盡時(shí)曲終。
亦如這桂花般，初時(shí)淡，末時(shí)濃。
杭城最美最清涼之際，
我們精心籌辦了一場(chǎng)仲秋主題茶會(huì)。
月色朦膿，星星燭火的美好綴色。
耳邊聽(tīng)松風(fēng)聲颯颯而起，當(dāng)蟹眼初沸時(shí)，
不久，幽幽的普洱茶香順著茶煙而來(lái)。
茶師的專注與茶客間靜守的默契，
讓我們一起共度了一個(gè)美好的夜晚。
MOON x PUER
· 茶會(huì)回顧 ·
今晚似乎無(wú)需插電，
茶會(huì)也可興致斐然的進(jìn)行。
場(chǎng)景、燈光、插花、布席、形式...
好的茶會(huì)外觀和氛圍至關(guān)重要。
但好茶需配置的水以及器也不容忽視。
不同茶品，搭配相應(yīng)的器具。
水溫、投茶比、出湯時(shí)間都需嚴(yán)謹(jǐn)把控。
自古，文人瀹茗巧以活火烹活水，
古為今用，我們汲泉烹煮，
白泥銚、風(fēng)爐加以碳火，
如陸羽所言水溫不可過(guò)嫩或太老，
否則會(huì)影響茶湯，使其變澀變鈍。
讓一切講究更講究是我們對(duì)待茶的方式。
茶會(huì)的主角有三位。
以庚子生肖鼠餅作為茶會(huì)開(kāi)場(chǎng)，
她的原料中疊加著2017.2018.2019，
三個(gè)年份的易武瑤區(qū)原料制成，
有著瑤區(qū)茶的霸道和原始荒野氣韻。
要想駕馭她，十分考驗(yàn)茶師的經(jīng)驗(yàn)和技巧。
今晚的鼠餅，在茶師的沖泡下。
變得乖巧而甜美，口感甜柔，回甘持久。
就連不常喝普洱的朋友，也覺(jué)得恰到好處。
第二泡茶，為2014年布朗山熟普。
前者如同青澀的冰心美人。
而熟茶的后續(xù)，
呈現(xiàn)出了兩種決然不同的風(fēng)格。
選以柴燒紫砂，增加茶葉克重，以沸水沖泡，
暖暖紅濃的茶湯，氤氳著荷香，飽滿而順滑。
如同拉丁美洲熱情灑脫的探戈。
色彩濃烈，燦爛非凡。
壓軸茶品，是一款轉(zhuǎn)化十年的易武生普。
以時(shí)間的沉淀作為終曲，有著極大的意義。
首尾呼應(yīng)，可直觀的對(duì)比易武茶區(qū)陳化的滋味。
聞其干茶，已無(wú)新茶的清香，
輕嗅她，透著淡淡的梅子香。
選以透氣與保溫并存的朱泥紫砂沖泡，
茶湯紅濃，映照著閃閃的燭光，
口感已無(wú)青澀氣息，她沉穩(wěn)而豐韻。
以其霸道的茶氣宣誓著茶會(huì)的主權(quán)，
是一款喝了便印象深刻的茶。
喝茶，需要集中，需要凝聚力。
摒棄嘈雜和紛亂，將心安放在一杯茶湯之中。
感謝大家的默契與共，上演一場(chǎng)圓滿的茶會(huì)。
